Ζαργάνα

όταν βλέπεις τις αθερίνες να τρέχουν, κάπου γύρω τους τριγυρνούν οι ζαργάνες.
Εκλεκτό έδεσμα και εποχιακό ιδιαίτερο ψάρεμα με καλές επιδόσεις.Αν και πολλοί τις αποφεύγουν εξ αιτίας της φιδίσιας όψης (καμία σχέση) και του παναθηναϊκού πράσινου χρώματος (πάλι καμία σχέση) στη ραχοκοκαλιά τους, αποτελούν για τους γευσιγνώστες εκλεκτό μεζέ, τηγανιτές.



Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Η ζαργάνα ή βελονίδα είναι ένα πελαγικό ψάρι της οικογένειας των βελονίδων που ζει σε θαλάσσια και υφάλμυρα ύδατα του Ατλαντικού Ωκεανού, της μεσογείου και της Μαύρης Θάλασσας. Το ψάρι
κολυμπάει κοντά στην επιφάνεια του νερού. Είναι μακρύ και λεπτό ψάρι με μήκος γύρω στο ένα μέτρο. Μεταναστεύει από την Βόρεια Θάλασσα σε ποιο ρηχά νερά τον Απρίλιο και τον Μάιο. Αναπαράγονται τον Μάιο και τον Ιούνιο σε περιοχές με φύκια. Το Φθινόπωρο επιστρέφουν στην ανοιχτή θάλασσα από όπου ξεκίνησαν.

Οι ζαργάνες τρέφονται με μικρότερα ψάρια. Είναι ωοτόκα και γεννάνε τα αυγά τους σε αντικείμενα που επιπλέουν στο νερό. Οι ζαργάνες έχουν ασυνήθιστα πράσινα κόκαλα τα οποία αποθαρρύνουν πολλούς ανθρώπους από το να τις τρώνε, αλλά το πράσινο χρώμα είναι ακίνδυνο. Αλιεύονται κυρίως με δίχτυα κατά μήκος της ακτής σε ρηχά νερά. Τρώγονται τηγανιτές, ψητές ή καπνιστές.

Τα πυελικά πτερύγια του βρίσκονται σε οπίσθια θέση όπως και τα ουραία και τα ραχιαία. Είναι τοποθετημένα έτσι για οπίσθια κάμψη του σώματος.